Medoc propose une gamme de hachoirs-mélangeurs haute performance conçus pour les boucheries, supermarchés, établissements de restauration et l’industrie de la viande. Ces équipements intègrent les fonctions de mélange et de hachage dans une seule machine, ce qui simplifie la préparation des produits carnés. Nos hachoirs-mélangeurs sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 et utilisent une transmission par engrenages pour garantir leur durabilité. De plus, ils disposent de deux moteurs indépendants – un pour le mélange et un pour le hachage – qui peuvent fonctionner séparément ou simultanément selon les besoins de chaque préparation.
Dans cette gamme, nous proposons des modèles avec des capacités de trémie de 90 litres ou 130 litres, et différents systèmes de coupe (Enterprise ou Unger) pour s’adapter à tous les volumes de production. Le modèle PM-98 appartient à la catégorie des 90 L et se distingue par son système de coupe Unger à double phase (5 pièces), permettant un hachage plus homogène. Avec un moteur de hachage de 5,5 CV et un moteur de mélange de 1 CV, la PM-98 offre une capacité de production allant jusqu’à 1 050 kg de viande par heure, idéale pour une production intensive dans le secteur de la viande. Cet équipement peut également traiter de la viande semi-congelée (entre -1 ºC et +3 ºC) sans difficulté, ce qui atteste de sa puissance et de son efficacité.
La trémie de mélange de 90 L, équipée de pales à inversion automatique, assure un mélange homogène de la viande avec les assaisonnements. Son design hygiénique en acier inoxydable facilite le nettoyage. De plus, la PM-98 intègre des éléments de sécurité et de confort comme un couvercle avec capteur de sécurité (en option) pour arrêt automatique à l’ouverture, une pédale de commande (en option) pour un contrôle mains libres, et des amortisseurs pour une ouverture et une fermeture en douceur. En résumé, la Medoc PM-98 est un hachoir-mélangeur polyvalent et robuste, idéal pour optimiser la production carnée sans compromettre la qualité ni la sécurité.
