Cómo elegir una mezcladora picadora de carne profesional

Dentro del sector cárnico, como en cualquier sector, es vital contar con las herramientas y maquinaria más moderna y eficaz. Nuestras picadoras – mezladoras de carne modelo PM (líderes en Europa) han sido diseñadas y fabricadas con las mejores características.

Nuestras Mezcladoras y Picadoras de carne de alto rendimiento, son ideales para el uso en supermercados e industrias cárnicas, combinando un excelente procesamiento de mezclado y picado.

Para nosotros es muy importante contar con motores potentes y resistentes, un gran grupo de corte y una construcción de acero inoxidable para resistir la corrosión. Con un interruptor de inversión para limpiar los bloqueos.

Compartimos con usted nuestros 3 mejores consejos para elegir la mejor mezcladora – picadora de carne industrial en 2019.

1. ¿Cual es el volumen de carne que se procesa diariamente?

En Medoc fabricamos una amplia gama de picadoras de diferentes tamaños. Todas las picadoras están fabricadas con piezas de alto rendimiento y dos motores independientes para el mezclado y el picado de gran potencia para un funcionamiento eficaz. Los operadores pueden estar seguros de que la picadora no fallará y de que no causará retrasos innecesarios durante la preparación.

Os mostramos dos ejemplos de dos picadoras-mezcladoras que tenemos en stock; una para una producción más pequeña y otra para una producción más grande.

Nuestra picadora PM-32/98 – 90L es una picadora de suelo que puede mezclar rápidamente carne, especias y otros ingredientes para producir una mezcla uniforme para hacer salchichas, hamburguesas, pastel de carne, etc. Dispone de un potente motor de 5,5 CV y una cuba de 90L de capacidad.

Para operaciones a mayor escala, nuestra picadora PM-42/130 proporciona una mayor flexibilidad operativa y una capacidad de hasta 130 litros. Provista de dos motores que pueden funcionar de manera independiente adecuándose a las necesidades del producto. El potente motor de 13cv de la PM-42/130 permite el picado de producto congelado.

Todos nuestros modelos se suministran con ruedas para su fácil traslado y limpieza del suelo. Además, la tapa de la cuba dispone de amortiguadores de cierre para una mayor seguridad. Estos amortiguadores también están disponibles como opción en el modelo 32/98- 90L.

2. Características y funcionalidades útiles

Nuestras picadoras/mezcladoras tienen características y funcionalidades especiales para ayudar al operador a preparar la carne picada sin esfuerzo adicional. He aquí una lista de características:

· Picadora integrada en Acero Inoxidable 18/10.
· Transmisión por engranajes.
· Motor trifásico para el picado: 13 CV (9,2 KW)
· Motor trifásico para el mezclado: 1,5 CV (1,1 KW)
· Grupo boca totalmente en Acero Inoxidable.

. Sistema de corte Enterprise Simple Corte, Unger 3 Doble Corte, Unger 5 Triple corte.

Alimentación automática:
· Auto-reverse de las palas mezcladoras.
· Opción cubierta protectora codificada.
· Opción de pedal.

3. Operación higiénica y fácil de limpiar

Las mezcladoras – picadoras de carne trabajan de forma continua con la carne que pasa a través de varios apartados de la máquina. Es importante que la picadora esté fabricada en acero inoxidable para que pueda resistir la corrosión debida a las sales y ácidos de la carne. Nuestras picadoras tienen grupos de corte, cubas, cuchillas y piezas móviles fabricados en acero inoxidable para que el operador pueda estar seguro de que la carne picada producida para el consumo está libre de bacterias y otras sustancias nocivas.

Además, nuestras picadoras son fáciles de limpiar con agua. Con piezas fácilmente desmontables para una limpieza rápida y eficaz. Podrá limpiar todas las partes relevantes de la picadora y tenerla así lista para el siguiente turno.

¿Está buscando una nueva mezcladora-picadora de carne comercial o industrial en 2019?

Póngase en contacto con MEDOC y le ayudaremos.

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